Preparato per cioccolata calda

Quando cerchi qualcosa stai pur sicuro che in rete troverai diverse risposte. Così, cercando ideuzze per i cesti di Natale homemade, ho scoperto che il preparato per cioccolata calda impazza sui blog. L’idea mi è sembrata carinissima e da rubare subito, perché ho sempre fatto la cioccolata in casa, ma non avevo mai pensato di farne un po’ da tenere di scorta comoda comoda, o da regalare! Quante giornate lisboete ha scaldato la cioccolata preparata in casa che alla fine era sempre troppo densa e troppo piccante, ma buonissima da sciogliere il cuore e farmi passare un pochino di malinconia di casa. Perché il cioccolato, si sa, è un antidepressivo naturale!

Dopo una serie di prove sono arrivata alle dosi che seguono, il risultato è una cioccolata densa al punto giusto e non troppo dolce.

Lista della spesa per 12 tazze:

• 70 gr cacao amaro
• 180 gr cioccolato fondente
• 100 gr zucchero semolato
• 60 gr zucchero di canna
• 50 gr maizena
• aroma a piacere (peperoncino, cannella, zenzero, scorza di arancia…)

Metti il cioccolato fondente in frigorifero per almeno un’ora o in congelatore per una decina di minuti per raffreddarlo bene in modo che non si sciolga quando viene frullato. Mettilo a pezzetti in un frullatore e riducilo in polvere facendo girare il frullatore a colpetti, sempre per non scaldare troppo il cioccolato. Mescola la polvere di cioccolato ottenuta insieme agli altri ingredienti setacciati. Puoi lasciarla neutra o aggiungere un aroma o più aromi a tuo gusto.

Per preparare una tazza di cioccolata:

Metti 3 cucchiai di preparato in un pentolino e aggiungi 150 ml di latte poco alla volta per non formare grumi. Porta a bollore a fuoco basso mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Quando inizia a bollire cuoci ancora per qualche minuto e aumenta il tempo di cottura per ottenere una cioccolata più densa.