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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2011

Cake pops, lecca-lecca di torta da mordere

Topping al cioccolato

Tomino in torre

“Scrocchia in bocca” alla crema pasticcera e cioccolato

Cottura passiva della pasta

Pesi e misure

Pastéis de bacalhau (crocchette di baccalà portoghesi)

Come scegliere l’olio per friggere?

Filetto di maiale agrodolce con purè di cavolfiore verde

Pasta choux (pasta per bignè)

E sono ventisette

Vellutata di carote nere

Involtini di orata all’erba cipollina con panna acida

Limoni ripieni di crema al tonno

Caldo verde portoghese all’italiana

Meringa francese