Zuccherini spiritosi

Questi zuccherini aromatici sotto spirito sono un simpatico modo per chiudere una cena, magari un po’ pesantuccia, perché sono degli ottimi digestivi.

Per i più audaci, possono essere consumati così, schietti, direttamente sulla lingua. I 95° di alcool non tarderanno a farsi sentire, ma è divertente vedere le varie reazioni dei commensali…

Per eliminare un po’ di alcool invece è possibile flambarli: posali su un cucchiaino e incendiali. Quando il fuoco si spegne puoi mangiare lo zuccherino, attenzione però al cucchiaino che sarà rovente!

C’è anche chi si diverte a mangiarli mentre vanno a fuoco… Lì ci vuole un po’ di coraggio e io preferisco salvare i peletti del mio naso e lasciar fare i mangiafuoco agli altri.

Puoi anche usarli per zuccherare il caffè: svolgeranno contemporaneamente la funzione di zuccherare e quella di correggere.

Lista della spesa:

• zollette di zucchero (bianco o di canna)
• alcool 95°
• aromi (radici di liquirizia, cannella, anice stellato, chicchi di caffè, scorza di arancia, mandarino, salvia, scorza di limone, lime, menta,  erbe aromatiche, fiori, vaniglia…)

Sterilizza il barattolo di vetro.

Disponi le zollette di zucchero nel barattolo cercando di sfruttare al meglio lo spazio e riempire più buchi possibile. Alterna gli strati di zucchero con gli aromi che hai scelto, fino ad arrivare al bordo del vasetto. Riempi con l’alcool fino a superare le ultime zollette di zucchero. Chiudi ermeticamente con il tappo e lascia il barattolo capovolto per qualche minuto per disinfettare bene anche dalla parte del tappo.

Riponi in un luogo fresco e lascia riposare per almeno un mese prima di consumare, in modo che si saranno rilasciati per bene tutti gli aromi.